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- Robert Parker: 93/100
- Tim Atkins 97/100
Carrasviñas Dorado - ein Goldschatz aus der Region DO Rueda
Dieser Carrasviñas Dorado ist ein historischer Wein, der seit Generationen in der Familie des Weinguts Félix Lorenzo Cachazo hergestellt wird. Die Trauben für den weißen Wein aus den Rebsorten Verdejo und Palomino Fino werden sorgfältig von Hand geerntet. Anschließend werden die unterschiedlichen Sorten separat im Weingut vinifiziert und der Saft schonend gepresst.
In Edelstahltanks erfolgt die alkoholische Gärung des Mosts, danach erst werden die beiden Weine miteinander vermengt. Dabei folgt man dem traditionellen Herstellungsprozess der Vorfahren und füllt den Wein in 16-Liter-Glasflaschen, sogenannte "Damajuanas", die wir für 18 Monate im Freien lagern. In diesem Zeitraum wird der Wein einer oxidativen Alterung ausgesetzt, die ihm seine goldene Farbe und charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten verleiht.
Nach der oxidativen Alterung wird der Wein in Eichenfässer gefüllt und reift dort mindestens zwei weitere Jahre, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Wein mit einem großen Spektrum an Aromen, wie Nüssen und geröstetem Eichenholz, begleitet von Noten von Glycerin. Carrasviñas Dorado ist ein wahrer Schatz der Region DO Rueda und ideal für besondere Anlässe und Genussmomente!
Servieren Sie diesen Wein zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, aber auch zu Käse, Nüssen oder geräuchertem Fleisch. Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12ºC und lassen Sie sich von seiner Komplexität und Würze verführen.
Entdecken Sie den Carrasviñas Dorado Wein von Félix Lorenzo Cachazo, ein Meisterstück traditioneller Weinherstellung!
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo - Eine Familientradition des Weinmachens
Bereits vor der Reblaus-Katastrophe gepflanzte Reben und kieshaltiger Boden tragen zu einzigartigen Weinen bei
In der D.O. Rueda, einer Appellation in der spanischen Region Kastilien-León, liegt das Weingut Bodegas Félix Lorenzo Cachazo. Dort gibt es eine Kostbarkeit, die es so kein zweites Mal gibt: Vor der Reblaus-Katastrophe gepflanzte Reben, die auf sandigen Böden in einem Dorf namens Alcazarén im Norden der Region gedeihen. Die Bewohner des Dorfes wussten nicht, dass der sandige Boden ihre Reben vor der Katastrophe schützen würde und so können sie noch heute stolz auf ihre Vorfahren sein, die diese einzigartige Weinbaufläche erschlossen haben.
Pre-Phylloxera-Weinberge
Diese Pre-Phylloxera-Weinberge sind die Juwelen des Weinguts Bodegas Félix Lorenzo Cachazo und werden genauso gepflegt und gehegt wie es einst deren Vorfahren taten. Die Trauben, die dort wachsen, haben einen einzigartigen Charakter und sorgen für eine Struktur und Langlebigkeit im Mund, die man bei anderen Weinbergen nicht findet. Der wärmere Boden beschleunigt den Reifungsprozess der Trauben, was zu aromatischen Weinen mit niedrigem Ertrag führt.
Kieshaltiger Boden
Ein weiterer Faktor, der zu den besonderen Weinen von Bodegas Félix Lorenzo Cachazo beiträgt, ist der kieshaltige Boden, der in der D.O. Rueda typisch ist. Der Boden hat einen niedrigen Gehalt an organischer Substanz und ist nicht sehr fruchtbar. Die vielen Steine im Boden sorgen jedoch dafür, dass die Weine eine mineralische Note und eine gute Säure haben. Die moderate Ertragsrate der Weinberge fördert auch den großen Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht, der in dieser Region vorherrscht (manchmal bis zu 20 Grad Unterschied). Diese Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht machen Rueda zu einer besonderen Appellation, die zu einem langsameren Reifungsprozess und einer aromatischen Verdejo-Traube beiträgt.
Fünf Generationen Weinmacher
Das Weingut Bodegas Félix Lorenzo Cachazo wurde 1946 gegründet und ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen Wein herstellt. Félix Lorenzo Cachazo begann seine Reise in die Welt des Weins in einem der alten unterirdischen Weinkeller im Dorf Pozaldez (Valladolid).
Die Weine von Bodegas Félix Lorenzo Cachazo sind heute weltweit bekannt und werden von Weinliebhabern und Experten gleichermaßen geschätzt. Die Familie Cachazo hat sich der Erhaltung der Traditionen verschrieben, die ihren Weinen ihren charakteristischen Geschmack und ihre einzigartigen Aromen verleihen. Gleichzeitig sind sie aber auch offen für neue Entwicklungen und Technologien, um ihre Weine weiter zu verbessern und den sich wandelnden Geschmack der Weinliebhaber gerecht zu werden.
Eines ist jedoch sicher: die Weine von Bodegas Félix Lorenzo Cachazo werden immer das Ergebnis von Leidenschaft, Hingabe und Respekt für die Natur sein.
Rebsorte: | Palomino, Verdejo |
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Weinart: | Weißwein |
Ursprungsland: | Spanien |
Weinregion: | Kastilien-León |
Anbaugebiet: | Rueda (Kastilien-Leon) |
Geschmacksprofil: | trocken |
Alkoholgehalt: | 15,0 % vol |
Füllmenge: | 0,75 l |
Allergene: | enthält Sulfite |
Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L. Ctra. Medina del Campo Km. 9 47220 Pozaldez (Valladolid) España |
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