Weinwissen kompakt
Der Gardasee, von den Einheimischen "Lago di Garda" genannt, ist ein Juwel des Veneto, eingebettet zwischen den majestätischen Gipfeln der Alpen im Norden und den sanften Hügeln im Süden. Hier verschmilzt die Schönheit der Natur mit dem Weinbau, und das Ergebnis ist eine Landschaft, die wie aus einem Gemälde entsprungen scheint: Weinberge, umgeben von Zypressen und Olivenhainen, erstrecken sich bis zum Horizont, während der glitzernde See im Sonnenlicht tanzt und die Herzen der Besucher verzaubert.
Weinbau am Gardasee und im Veneto – ein geschichtlicher Rückblick
Die Geschichte des Weinbaus am Gardasee reicht Jahrhunderte zurück. Schon die alten Römer erkannten das Potenzial dieser fruchtbaren Region und legten vor mehr als 2.000 Jahren die Grundlagen für den Weinbau im Veneto-Gebiet. Im Mittelalter betrieben Klöster und Adlige Weingüter und im 19. Jahrhundert erlebte der Weinbau einen neuen Aufschwung, der bis heute anhält.
Charakteristische Rebsorten und Weinstile: Genuss in jedem Tropfen
Die Weine vom Gardasee spiegeln die Vielfalt und Schönheit des Veneto wider und bieten eine Palette von Rebsorten und Stilen, die die Herzen der Weinliebhaber höherschlagen lassen. Von der Eleganz des Lugana-Weißweins bis zur Intensität des Amarone della Valpolicella ist für jeden Geschmack etwas dabei.
- Lugana
- Bardolino
Bardolino ist ein leichter und fruchtiger Rotwein aus dem gleichnamigen Bardolino-Gebiet in Venetien, der hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt wird. Er präsentiert sich mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und Kräutern und ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Gerichten, Pasta und Pizza.
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- Chiaretto
Chiaretto ist ein eher leichter Roséwein, der hauptsächlich aus den roten Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine leuchtend rosa Farbe und fruchtigen Aromen von roten Beeren und Zitrusfrüchten aus. Chiaretto ist eine frische Wahl für warme Sommertage und passt gut zu leichter mediterraner Küche. Die bekannteste Herkunftsregion für Chiaretto ist das Gebiet rund um den Gardasee im Veneto, er kann aber auch aus der Lombardei kommen.
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- Valpolicella Classico / Superiore
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- Ripasso della Valpolicella
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- Amarone della Valpolicella
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- Recioto della Valpolicella
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- Prosecco
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Einzigartige Herstellungsmethoden – die „Appassimento“-Technik
Das Appassimento-Verfahren ist eine traditionsreiche Methode, die bei der Herstellung einiger der bekanntesten Weine aus dem Veneto, wie Amarone della Valpolicella und Recioto della Valpolicella, angewendet wird. Dieser Prozess beginnt unmittelbar nach der Weinlese, wenn die Trauben sorgfältig ausgewählt und auf speziellen Stellagen oder Matten ausgelegt werden, um eine optimale Trocknung zu gewährleisten. Während des Appassimento-Trocknungsprozesses verlieren die Trauben einen Großteil ihres Wassergehalts, wodurch sich die Konzentration der Aromen und Zucker in den Beeren erhöht.
Die Trocknung der Trauben dauert in der Regel mehrere Wochen bis Monate, währenddessen die Beeren regelmäßig überprüft und umgeschichtet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Dieser Prozess erfordert Erfahrung und Geduld, da eine falsche Trocknung das Ergebnis beeinträchtigen kann.
Sobald die Trauben den gewünschten Trocknungsgrad erreicht haben, werden sie schonend gepresst und die konzentrierten Säfte werden fermentiert, so dass ein reicher, vollmundiger Wein entsteht. Diese Weine zeichnen sich durch ihre tiefen Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und einer samtigen Textur aus und sind weltweit für ihre Eleganz und Finesse geschätzt.
Wir laden Sie ein, die Weine vom Gardasee zu entdecken und zu genießen. Entdecken Sie in unserem Wein-Onlineshop eine Auswahl an Weinen aus dem Veneto und vom Gardasee!
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