Sábatico Rotwein – Kraftvolle Eleganz aus dem Valle del MauleDer Sábatico Cariñena Garnacha ist eine Hommage an den Moment des Innehaltens – inspiriert von der Sabbatzeit, in der man bewusst entschleunigt und den Augenblick genießt. Dieser tief rubinrote Rotwein vereint die Kraft alter Rebstöcke mit der Finesse traditioneller Weinbereitung. Die Cuvée aus 60 % Garnacha und 40 % Cariñena stammt von über 100 Jahre alten Reben aus dem Valle del Maule in Chile. Die spontane Gärung mit wilden Hefen und die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleihen dem Wein seine besondere Tiefe und Komplexität. Duft: Ausdrucksstarke Aromen von saftigen roten Beeren, reifen Kirschen und dunklen Pflaumen. Feine Anklänge von mediterranen Kräutern, schwarzem Pfeffer und eine subtile Rauchnote runden das Bouquet ab. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Sábatico kraftvoll und harmonisch. Die Garnacha bringt Frische und Fruchtigkeit, während der Cariñena für Struktur, Würze und eine elegante Tanninstruktur sorgt. Eine feine mineralische Note verleiht zusätzliche Spannung. Abgang: Langanhaltend und vielschichtig, mit anhaltenden Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von edler Eiche. Ein Wein für besondere Momente – perfekt zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Eintöpfen oder gereiftem Käse. Ein eleganter Begleiter für Genießer, die Tiefe und Charakter im Glas schätzen.