Die Pracht des spanischen Weins: Ein Abenteuer in jedem Glas

21. Juni 2023 Lisa Lauinger
Weinwissen kompakt

Spanien ist bekannt für seine vibrierenden Flamenco-Tänzer, atemberaubenden Landschaften, sonnigen Strände und natürlich - sein köstlicher Wein. Aber wenn es um spanischen Wein geht, sprechen wir nicht nur über ein Getränk. Nein, wir sprechen über ein Abenteuer in jedem Glas!

1. Was macht einen spanischen Wein zum Star?

Ein wirklich großartiger spanischer Wein ist wie Don Quijote - mutig, raffiniert und absolut unvergesslich. Aber was macht ihn so besonders? Da gibt es ein paar Schlüsselkomponenten:

Die Herkunft: Spanien bietet eine Fülle von einzigartigen Mikroklimas und Böden, die einen direkten Einfluss auf den Geschmack des Weins haben. Von den kargen Hügeln des Priorats bis zu den fruchtbaren Flusstälern der Ribera del Duero sind die Möglichkeiten fast endlos.
Die Rebsorten: Spanien ist die Heimat einiger der weltweit besten und einzigartigsten Rebsorten. Ob Sie nun ein Fan des kräftigen Tempranillos, des spritzigen Verdejo oder des vollmundigen Garnachas sind - in Spanien werden Sie sicher fündig.
Die Kunst der Weinherstellung: Spanische Winzer beherrschen die Kunst, das Beste aus ihren Reben herauszuholen. Mit einer Kombination aus traditionellen Techniken und moderner Technologie kreieren sie Weine, die sowohl den Charakter des Terroirs als auch ihre eigene Handschrift widerspiegeln.

2. Eine Reise in die Rioja

Wenn es ein Weinanbaugebiet in Spanien gibt, das so bekannt ist wie der Flamenco, dann ist es die Rioja. Diese Region ist für ihre atemberaubende Schönheit und natürlich ihre außergewöhnlichen Weine bekannt. Aber was macht die Rioja so besonders?

Der DOCa-Status: Rioja ist eines von nur zwei Weinanbaugebieten in Spanien, die den DOCa-Status (Denominación de Origen Calificada) innehaben. Dieser Status ist ein Qualitätssiegel, das nur den besten der besten verliehen wird.
Die Vielfalt: In der Rioja gibt es alles von frischen und fruchtigen Joven-Weinen, wie zum Beispiel dem Larchago Joven, bis hin zu komplexen und lang gereiften Gran Reservas, wie der 2015er Gran Reserva von Tobia. Es ist diese Vielfalt, die die Rioja zu einem wahren Paradies für Weinliebhaber macht.
Die Tradition: In der Rioja ist Weinherstellung mehr als nur ein Geschäft - es ist eine Lebensweise. Viele der Weingüter hier haben eine lange Geschichte und sind seit Generationen in Familienbesitz, wie zum Beispiel Bodegas Estraunza und Bodegas Tobia, beide aus der Rioja. Hier in der Rioja weiß man, dass guter Wein Zeit braucht - und diese Zeit nehmen sie sich.
Die Ausnahme von der Regel: Während in den meisten spanischen Weinregionen eine Crianza mindestens 6 Monate im Fass reifen muss, schreibt die Rioja eine Mindestreifezeit von 12 Monaten vor. Dies zeigt das Engagement der Region für Qualität und Konsistenz und trägt dazu bei, den charakteristischen Stil der Rioja-Weine zu prägen.

3. Tapas und Wein: Ein Match made in Heaven

Tapas sind nicht nur lecker - sie sind auch eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl von spanischen Weinen zu probieren. Von saftigen Oliven und scharfer Chorizo bis hin zu cremigem Manchego-Käse und pikanten Gambas al Ajillo - die Möglichkeiten sind nahezu endlos! Hier sind einige klassische Tapas- und Weinpaarungen, die Sie ausprobieren sollten:

Patatas Bravas mit einem fruchtigen Garnacha: Die pikante Tomatensauce der Patatas Bravas harmoniert perfekt mit der Fruchtsüße eines Garnacha. Probieren Sie den Garnacha von Bodegas Santo Cristo aus dem Aragón.
Tortilla Española mit einem spritzigen Verdejo: Die cremige, kartoffelreiche Tortilla Española verlangt nach einem Wein mit genug Säure, um durchzukommen. Ein Glas Albariño von Bodegas Castro Martin aus der Rías Baixas ist hier eine ausgezeichnete Wahl.
Jamón Ibérico mit einem vollen Tempranillo: Der reiche, nussige Geschmack von Jamón Ibérico passt hervorragend zu einem kräftigen Tempranillo. Probieren Sie den Tempranillo Reserva von Viñedos Real Rubio aus der Rioja.

4. Die Entschlüsselung des spanischen Weins: Crianza, Reserva und Gran Reserva

Crianza, Reserva und Gran Reserva sind nicht nur schicke Worte auf einem Weinetikett. Sie sind ein Hinweis darauf, wie lange ein Wein gereift ist und geben Aufschluss über seine wahrscheinliche Geschmacksintensität und Komplexität. Hier eine kurze Übersicht:

Crianza: Mindestens 24 Monate gereift, davon mindestens 6 Monate in Eichenfässern. In der Rioja, Ribera del Duero und Navarra muss eine Crianza jedoch mindestens 12 Monate in Eichenfässern reifen.
Reserva: Mindestens 36 Monate gereift, davon mindestens 12 Monate in Eichenfässern.
Gran Reserva: Mindestens 60 Monate gereift, davon mindestens 18 Monate in Eichenfässern. Weine wie die Chavarri Gran Reserva 2000 zeigen, was für ein Potenzial hinter einer erstklassigen Gran Reserva stecken kann.

In den Händen von begabten Winzern kann diese Zeit im Fass und in der Flasche dazu beitragen, einen Wein zu schaffen, der reich, komplex und wunderbar ausgewogen ist. Wie bei einem guten Buch, das mit jeder Seite spannender wird, entfaltet ein gut gemachter Crianza, Reserva oder Gran Reserva mit jeder Minute im Glas neue und faszinierende Aromen und Geschmacksnoten.

5. Die Welt des spanischen Weins: Vielfältige Regionen, unverwechselbare Weine

Die Vielfalt des spanischen Weins reicht weit über die Grenzen der bekannten Rioja hinaus. Jede Region, jede Denominación de Origen, prägt ihre Weine mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit und Charakter. Hier sind einige weitere spanische Anbaugebiete, die Sie in Betracht ziehen sollten, zusammen mit regionalen Gerichten, die Sie mit ihren Weinen probieren sollten:

Rueda: Bekannt für seine knackigen, lebendigen Weißweine aus der Verdejo-Traube. Ein Rueda ist der perfekte Begleiter für einen sonnigen Nachmittag. Probieren Sie den Carrasviñas Verdejo Barrica mit "Cochinillo Asado", einem traditionellen spanischen Spanferkel.
Getariako Txakolina: Eine kleine Region im Baskenland, die für ihren spritzigen und säurebetonten Weißwein bekannt ist. Der Txakoli DO ist ein perfekter Aperitif und paart sich hervorragend mit "Gilda", einer baskischen Tapas-Kombination aus Oliven, Anchovis und Guindilla-Chilis.
Andalusien: Die Heimat des Sherry. Von den trockenen Fino und Manzanilla bis hin zu den süßen Pedro Ximénez und Moscatel, Andalusien produziert einige der vielseitigsten und interessantesten Weine der Welt. Genießen Sie einen Fino Sherry von der Bodegas Baron mit "Jamón Ibérico", einem berühmten iberischen Schinken.
La Mancha: Die Region zählt als eine der größten Weinanbaugebiete der Welt. Hier findet man robuste Rotweine aus der Tempranillo-Traube und aromatische Weißweine aus der Airén-Traube. Kombinieren Sie den Topico Tempranillo Roble mit "Queso Manchego", dem berühmten Käse der Region.
Extremadura: Diese Region im Südwesten Spaniens ist bekannt für ihre kräftigen, vollmundigen Rotweine. Servieren Sie den Balancines Garnacha & Garnacha zu "Migas", einem rustikalen Gericht aus altbackenem Brot und Fleisch.
Empordà: An der Costa Brava gelegen, produziert das Empordà eine beeindruckende Palette von Weinen, von erfrischenden Weißweinen und Rosés bis hin zu kraftvollen, komplexen Rotweinen. Versuchen Sie den Emporion mit einem kräftigen Manchego-Käse oder Chorizo-Tapas.
Navarra: Obwohl es oft im Schatten der benachbarten Rioja steht, produziert Navarra eine hervorragende Auswahl an Weinen, darunter einige sehr gute Rosés. Ein Glas Nekeas Rosado passt hervorragend zu "Pimientos del Piquillo", einer Sorte kleiner roter Paprika, die traditionell mit Fleisch oder Fisch gefüllt werden.
Toro: Toro ist berühmt für seine kraftvollen, konzentrierten Rotweine aus der Tinta de Toro, einer lokalen Variante der Tempranillo-Traube. Die Muruve Crianza passt beispielsweise hervorragend zu "Morcilla de Burgos", einer spanischen Blutwurst mit Reis.

Jedes dieser Anbaugebiete hat etwas Einzigartiges zu bieten und lädt zu weiteren Entdeckungsreisen in die vielfältige Welt des spanischen Weins ein. Also, warum nicht ein Glas einschenken, sich zurücklehnen und die Reise genießen? ¡Salud!

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